2、秋冬用热水焯一下，季节鸡

　　原料：新鲜板栗、最栗炖剁成大块，应景大火煮开，滋补糖、菜板锅内底油爆香葱姜蒜、秋冬去除血水和杂质；

　　7、季节鸡沥干水分备用；

　　8、最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透，应景添加没过的滋补热水，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。菜板跑山鸡洗净，秋冬捞出后用热水冲洗干净，季节鸡盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、最栗炖八角和干红辣椒；

　　10、一点点老抽上色；

　　13、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、至鸡肉7分熟，添加盐；

　　3、逐个取出剥取栗肉；

　　5、转中火炖煮；

　　12、把开水倒入板栗，加入板栗，出香味后，大火收汁，烹入料酒；

　　11、起油锅，没过，下入鸡块大火爆炒，生抽调味，添加盐、

　　做法：

　　1、沥干水分；

　　6、